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French [fr], .epub, 🚀/lgli/zlib, 3.9MB, 📘 Book (non-fiction), lgli/Gayet, Mireille [Gayet, Mireille] - Grand traité du café (2015, Le Sureau).epub
Grand traité du café 🔍
Éditions Le Sureau, De Marque, Inc., [Place of publication not identified], 2015
Gayet, Mireille [Gayet, Mireille] 🔍
description
L'histoire du café n'est pas seulement celle d'un petit grain venu du Moyen-Orient et simplement utilisé en cuisine à l'instar de certaines épices. Devenu boisson, le café se conjugue à l'infini selon les rites et les coutumes de la vie sociale, médicale, culturelle, économique et politique. Cet ouvrage est l'occasion d'un grand voyage dans le temps et l'espace entre l'Éthiopie et l'Amérique en passant par l'Europe et l'Asie, d'une initiation aux différents modes de consommation selon les pays et les époques, d'une découverte des nombreuses variétés botaniques, des différentes méthodes de préparation mais aussi d'une évocation des écrivains et des peintres célèbres dans des cafés qui ne le sont pas moins. Derrière le café se cache en réalité tout un monde dont ce traité fait découvrir les innombrables facettes et les multiples manières d'en goûter la saveur. Un ouvrage qui a sa place partout : en cuisine près des livres de recettes, dans la bibliothèque près des dictionnaires, à côté de la machine (à café) et, surtout, au chevet des amateurs, occasionnels ou inconditionnels, experts en arômes, passionnés convaincus… ou en passe de l'être!
Alternative title
Grand traité du café : avec 101 recettes
Alternative author
Gayet, Mireille; Coppens, Yves
Alternative publisher
Éditions Le Sureau
Alternative edition
SARL Adverbum, [N.p.], 2015
Alternative edition
France, France
date open sourced
2021-05-03
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